高麗後期には、13世紀にモンゴル人が高麗に侵攻した。現在韓国で見られる伝統的な食品の一部は、この時代に起源を持つ。マンドゥ(餃子料理)、焼肉料理、麺料理、そして黒胡椒のような調味料の使用はすべて、この時代にルーツを持つ。