Translations:Kashmiri cuisine/67/ja

内臓と屑肉

• Chuste：ヤギの腸のスパイシーなドライカレー。
• Naihkala ta phendeir yakhean：羊またはヤギの内臓の特定の部分をヨーグルトで調理したもの。
• Chhagael yakhean：羊またはヤギの睾丸をヨーグルトなどで調理したもの。
• Damin yakhean：トライプのヤクニ（ヨーグルトカレー）。
• Bokavachi chhagael：ヤギまたは羊の腎臓と睾丸。
• Charvan：羊またはヤギの肝臓をサイコロ状に切って調理したもの。
• Choek charvan：ヤギまたは羊の肝臓をサイコロ状に切った酸っぱいもの。
• Charvan oluv：カレー風味の肝臓とジャガイモ。
• Kalle maaz：ヤギの頭肉。

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  グシュタバ

  Pachi ta heri rass：羊またはヤギの脚（ひづめ付き）と頭を調理したもの。