Translations:Indonesian cuisine/14/ja

13世紀から15世紀にかけて、沿岸部のインドネシアの政治勢力は、インドや中東からの料理の影響を吸収し始めた。これは、この地域でカレーに似たレシピが採用されたことから明らかである。これは特にアチェ、西スマトラのミナンカバウ地方、スマトラとマレー半島のマレーの港湾都市で顕著であった。その結果、これらの料理の伝統は、「kare」（カレー）、「roti cane」、「グライ」など、典型的なインド料理の影響を示している。これはまた、イスラム教の採用と並行して進み、豚肉を省く「ハラール」のイスラム教の食事規定を奨励した。一方で、バタック族やダヤク族など、内陸に住む先住民は、ブッシュミート、豚肉、血液を日常の食事に取り入れた、より古いオーストロネシアの料理の伝統を保持している。