祭りやその他のお祝いの際には、ウッタラカンド州の人々はバダのような塩味の料理やプアやシンガルのような甘い料理を含む特別な軽食を準備する。ウッタラカンド州にはまた、シンゴリ、バル・ミタイ、マライ・ラドゥなど、伝統に根ざしたいくつかの甘味（ミタイ）がある。