フィルターコーヒーと様々な種類のお粥（オートミールとジャナータ・カンジは非常に人気がある）の軽い朝食の後、一日の主食である昼食/ブランチは通常午前11時にとられ、典型的には2～3コースの食事構成をとる。蒸したご飯が主菜であり、常に季節の蒸し/ソテー野菜（ポリヤル）、そして2～3種類のタマリンドシチューが添えられ、最も人気があるのはサンバルとラッサムである。食事は通常、タイヤル・サダム（ヨーグルトとご飯）で締めくくられ、通常ピクルスにしたマンゴーやレモンが添えられる。