フラットブレッドは、通常、小麦粉、水、牛乳、ヨーグルトなどの液体、そして塩で作られ、薄く延ばした生地を焼いたパンである。多くのフラットブレッドは無発酵だが、ピタパンのように発酵させて作るものもある。一人前85g（約3オンス）のピタパンには234カロリーが含まれる。