Translations:Filipino cuisine/144/ja

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卵を使ったストリートフードには、オレンジ色の衣に浸して天ぷらのように揚げたクウェクウェク(ゆでたウズラの卵を使用)がある。Toknenengは、鶏卵または鴨卵を使ったkwek-kwekの大型版である。もう一つのフィリピンの卵のスナックはバロットで、基本的に孵化前の家禽の卵、通常はアヒルまたは鶏の卵を茹でたものである。これらの受精卵は、胚が所定のサイズに達するまで発育させられてから茹でられる。通常、酢と塩と一緒に消費される。また、penoyと呼ばれる別の卵料理もあり、これは基本的に胚を含まない固ゆでの未受精鴨卵である。tahoと同様に、balutは露天商が商品を叫びながら宣伝して売られている。