パラパは、マラナオ料理とマグインダナオ料理に独特で広く使われている人気の調味料であり、細かく刻んだ古いココナッツ、サクラブ（ネギの一種）、ショウガ、ガランガル、唐辛子、塩、コショウ、ターメリックをベースとしている。