Translations:Fat/61/ja

トランス脂肪酸は、植物油や魚油の部分水素添加から意図せずに生じる副産物であることがわかり、人間の食生活におけるトランス脂肪酸に対する懸念が高まった。これらのトランス脂肪酸（一般に「トランス脂肪酸」と呼ばれる）は食用であるが、多くの健康問題に関与している。