Translations:Ergocalciferol/17/ja

生合成

キノコやC. arbusculaに含まれるビタミンD₂は紫外線を浴びると増加する。これらの菌類に含まれるエルゴステロール（プロビタミンD₂）は、紫外線を浴びるとプレビタミンD₂に変換され、それがビタミンD₂に変化する。養殖キノコは一般的に暗闇の中で栽培されるため、野生で栽培されたものや天日で乾燥されたものに比べ、ビタミンD₂の含有量は少ない。