Translations:English cuisine/80/ja

イタリア料理は、イングランドで最も人気のある地中海料理である。現在の形はエリザベス・デイヴィッドに触発され、その台頭は1945年以降に始まった。第二次世界大戦前にもイタリア料理レストランはいくつかあったが、それらは主に一般的な高級料理を提供していた。戦後すぐにイタリアンコーヒーバーが現れ、初めてイタリアらしさを売りにした。彼らはすぐにミネストローネスープ、スパゲッティ、ピザのようなシンプルで安価なイタリア料理を売り始めた。1960年代初頭からは、もう少し上品なトラットリアレストランが、ラザニア・ヴェルディ・アル・フォルノ（ほうれん草で色付けした焼きラザニア）のような「イタリア料理のスペシャリティ」を提供するようになった。他の地中海の影響としては、ギリシャのムサカ、フェタチーズ、タラモサラタ、トルコのドネルケバブやシシケバブ、中東のフムスなどがある。