イギリス料理は中世以来、外国の食材や調理法の影響を受けてきた。カレーはインド亜大陸から導入され、18世紀にハンナ・グラッセの鶏肉「カレー」のレシピでイギリスの味覚に合うように改良された。フランス料理はヴィクトリア朝時代を通じてイギリスのレシピに影響を与えた。第二次世界大戦の配給後、エリザベス・デイヴィッドの1950年の『地中海の食卓』は大きな影響を与え、イタリア料理をイギリスの家庭にもたらした。彼女の成功は、他の料理作家に中華料理やタイ料理を含む他のスタイルを記述するよう促した。イングランドは世界中から料理のアイデアを吸収し続けている。