カリウム、塩素、ナトリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガン、銅、ヨウ素、クロム、モリブデン、セレン、コバルト（最後はビタミンB12</usb>の構成成分）。ホウ素やケイ素など、一部の動植物にとっては必須だが、人間にとっては必須かどうかわからないミネラルもある。必須ミネラルや必須ミネラルと称されるミネラルは、単独で、あるいはビタミンや他のミネラルと組み合わせて、栄養補助食品として販売されている。