植物の中には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を多く含むものがある。例えば、プラムやプルーンは、ジューシーな果肉を厚い皮が覆っている。皮は不溶性食物繊維の供給源で、水溶性食物繊維は果肉に含まれる。ブドウにもかなりの量の食物繊維が含まれている。