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• シクロデキストリン

詳細は「シクロデキストリン」を参照

環状デキストリンはシクロデキストリンとして知られている。シクロデキストリンは、ある種の細菌、例えばパエニバチルス・マセラン（Bacillus macerans）によるデンプンの酵素分解によって生成される。シクロデキストリンは、6-8個のグルコース残基によって形成されたトロイダル構造を持っている。