シアノコバラミンは、人間用の粉ミルク、朝食用シリアル、エナジードリンクなどの栄養強化のために添加されるほか、家禽、豚、魚の飼料にも使用される。ビタミンB12は、タバコの煙に含まれるシアン化水素や一酸化窒素によって不活性化する。ビタミンB12は亜酸化窒素によっても不活性化する。N2Oは一般に笑気ガスとして知られ、麻酔や娯楽薬物として使用される。ビタミンB12は電子レンジなどの加熱により不活性化する。