Translations:Cream/12/ja

名称	脂肪含有量 %	主な用途
エクストラライト（または「ライト」）	12–12.5
ライト（または「ライト」）	18–20
増粘クリーム	35–36.5	ゼラチンやその他の増粘剤が加えられ、クリームに濃厚なテクスチャーを与え、またホイップクリームの安定性を助ける安定剤が含まれている場合がある。このようなクリームは通常、料理には使われない。
クリーム	>= 35	クリームを要求するレシピは、通常、脂肪分約35%の純粋なクリームを指している。これは料理だけでなく、注いだりホイップしたりするのにも使われる。他国の一部の「ホイップクリーム」に相当する。
ダブルクリーム	48–60