Translations:Coconut milk/15/ja

すりおろしたココナッツをガーゼで絞っている様子

ココナッツミルクは伝統的に、ココナッツクリーム（または濃いココナッツミルク）と薄いココナッツミルクの2つの等級に分けられる。ココナッツクリームは脂肪分が約20%から50%である一方、薄いココナッツミルクは脂肪分が5%から20%である。 ココナッツクリームは、すりおろしたココナッツの果肉を直接ガーゼで絞った一番搾りから抽出される。少量の熱湯が加えられることもあるが、一般的にココナッツクリームは水が加えられずに抽出される。