Translations:Chinese cuisine/43/ja

五香粉の材料は、花椒、クローブ、シナモン、フェンネルシード、八角である。

三杯鶏は、伝統的にラード、酒醸（甘酒）、醤油で調理される。

新鮮なショウガ、ニンニク、ネギ、パクチー、ゴマなどの調味料は、多くの地域料理で広く使われている。四川山椒、八角、シナモン、フェンネル、クローブ、白胡椒、タデも様々な地域で使われている。