揮発性油を含むトウガラシは皮膚刺激を引き起こす可能性があり、目やその他の敏感な身体部位に触れる際には手洗いと注意が必要である。辛いトウガラシを摂取すると、胃痛、過呼吸、発汗、嘔吐、および場合によっては入院が必要となる症状を引き起こす可能性がある。