Translations:Chicken tikka masala/18/ja

Dishes	Sausage/ja

中世
から15世紀

手本	Utilis Coquinario (c. 1300) The Forme of Cury (c. 1390)
料理	Apple pie/ja Bacon/ja Banbury cake/ja Cheesecake/ja Custard/ja Game pie/ja Gingerbread/ja Kipper/ja Mince pie/ja モーティス Pasty/ja Pease pudding/ja Pie/ja Pottage/ja

16世紀

手本	Richard Pynson (The Boke of Cokery, 1500) Thomas Dawson (The Good Huswifes Jewell, 1585)
料理	Black pudding/ja Fruit fool/ja Pancake/ja Scone/ja Syllabub/ja トライフル (ジェリーなし)

17世紀

手本	Elinor Fettiplace (Receipt Book, 1604) Gervase Markham (The English Huswife, 1615) Robert May (The Accomplisht Cook, 1660) Hannah Woolley (The Queen-like Closet or Rich Cabinet 1670) John Evelyn (Acetaria: A Discourse of Sallets 1699) Kenelm Digby (The Closet Opened 1699)
料理	Battalia pie/ja Currant bun/ja Queen of Puddings/ja Sponge cake/ja Sussex pond pudding/ja Sweet and sour/ja Tea/ja

18世紀

手本

Mary Kettilby (A Collection of Above Three Hundred Receipts in Cookery, Physick and Surgery 1714)
Mary Eales (Mrs Mary Eales's Receipts 1718)
John Nott (The Cooks and Confectioners Dictionary, 1723)
Eliza Smith (The Compleat Housewife 1727)
Hannah Glasse (The Art of Cookery Made Plain and Easy 1747)
Ann Cook (Professed Cookery, 1754)
Martha Bradley (The British Housewife 1758)
Primitive Cookery (1767)
Elizabeth Raffald (The Experienced English Housekeeper 1769)
Richard Briggs (The English Art of Cookery 1788)
William Augustus Henderson (The Housekeeper's Instructor 1791)

料理

19世紀

手本

Maria Rundell (A New System of Domestic Cookery 1806)
Eliza Acton (Modern Cookery for Private Families 1845)
Charles Elmé Francatelli (The Modern Cook 1846)
Isabella Beeton (Mrs. Beeton's Book of Household Management 1861)

料理

20世紀

手本	Florence Petty Elizabeth David (A Book of Mediterranean Food 1950) Dorothy Hartley (Food in England 1954) Constance Spry Fanny Cradock Marguerite Patten Jane Grigson Delia Smith Rick Stein Nigel Slater Keith Floyd Marco Pierre White Nigella Lawson Jamie Oliver Fergus Henderson (The Whole Beast 1999) Gordon Ramsay Gary Rhodes Mary Berry
料理	Bakewell tart/ja Beef Wellington/ja Carrot cake/ja チキンティッカマサラ Coronation chicken/ja Crumble/ja Knickerbocker glory/ja Ploughman's lunch/ja Salad cream/ja Sticky toffee pudding/ja

21世紀

手本	Heston Blumenthal (The Fat Duck) Lizzie Collingham Hugh Fearnley-Whittingstall (River Cottage) Rachel Khoo Michel Roux Jr. (Le Gavroche) Antony Worrall Thompson Clarissa Dickson Wright (A History of English Food 2011)
料理	Coronation quiche Platinum Pudding

関連

v t e スコットランド料理
穀物	ブローズポリッジスターリーソワンズ
スープ	コック・ア・リーキー・スープカレンスキンクヘアスト・ブリー、またはホッジ・ポッジパータン・ブリーパウソディースコッチブロス
肉料理	バルモラルチキンブラックプディング（ストーノーウェイ・ブラックプディング）チキンティッカマサラコロップスフォーファー・ブライディーフライドチキンフルーツプディングフル・スコティッシュ・ブレックファスト「グーガ」ハギスハギス・パコラキリーパイキングリブリンクソーセージローンソーセージ、またはスクエアソーセージメイコンミンス・アンド・タティーズマンチーボックスポープズアイ・ステーキポティット・ヘイドとポティット・ホウフレッドプディングリースティット・マトンスコッチパイステーキパイストーヴィーズホワイトプディング
魚介類	アーブロース・スモーキーキャビー・クロークラピット・ヘイドアイマス・ペールフィナンハディフィッシュ・アンド・チップスケジャリーキッパー（ロックファイン・キッパー）ロールモップススモークサーモン（ロックミュア）
野菜	クラップショットケールケールケニーニープスとタティーズランブルデサンプス
果物	ブラベリーブランブルラズベリーローワン、およびローワンゼリーストロベリーテイベリー
乳製品	ボンチェスターチーズカボッククローディーダンロップチーズハテッド・キットアイル・オブ・マル・チェダーラナーク・ブルーシュロップシャー・ブルー（旧インヴァネスシャー・ブルー、ブルー・スチュアート）テビオットデールチーズ
パン	バノックバターリー、またはローウィーディープフライド・ピザマカロニパイモーニングロールオートケーキパンローフプレーンローフソーダブレッド（ファール）タティースコーン
プディング、菓子、ケーキ、ビスケット	アバネシービスケットバーリーシュガーバーウィックコックルブラックバンキャラメルショートブレッドカラギーン・モスクラッガム、またはクラッククルーティダンプリングクラナハンディープフライド・マーズバーダイジェスティブビスケットダンディーケーキダンディーマーマレード（ケイラーズマーマレード）エディンバラロックエンパイアビスケットファティカティーズフェスティコックフラップジャックフルーツスライス、またはフライセメタリーファッジドーナツハテッド・キットホーウィックボールヘザーハニージェドバラースネイルラッキー・タティマカロンモファットトフィーパンドロップ（スコッチミント）パリスバンズスコーン（グリドルスコーン）スコティッシュクランペットスコティッシュパンケーキ、またはドロップスコーンセルカークバノックショートブレッドスアー・プルームスターロックタブレットタンノックス・キャラメルウェファータンノックス・ティーケーキティプシー・レアード
飲み物	アソールブローズスコットランドのビール（スコッチエール）ブヴラージュブレックファストティー /jaドラマブイグレイヴァアーン・ブルーレッド・コーラスコッチウイスキー（シングルモルトスコッチ）
その他の記事: バーバラ・ギルモアブロッカン・ロムファライドハギス投げスコットランドのレストラン一覧スコットランド・フード・アンド・ドリンク（スコティッシュ・フード・アンド・ドリンク・フォートナイト）スコットランドの豚肉タブースパートルワイルドハギス
Category: Scottish cuisine

バングラデシュ料理
スナックとソース	アチャールアルー・チャートアルール・チョップベグニベラ・ビスケットベルプリチャートチャトニチャナチュールチャンナチョトポティドイ・ボラジャルムリナンハタイパーンパコラフーチカライタサモサ
パン	バカルカニバトゥーラチャパティルーチーナンパラタアルー・パラタモグライ・ポロタプーリールティルマリ・ルティタンドール・ブレッド
飲み物	アケル・ロシュアムロシュベレル・シャルバットボルハニ茶ドゥドゥ・チャマサラ・チャセブンカラーティーゴールケジュール・ロシュラッチマタルー・アフザショルボットタレル・ロシュ
菓子	ボルフィブンディアチャナームキチェナバラチョムチョムドイミスティー・ドイボグラのカードファルーダグラブジャムグル・バダムハルワガジョル・カ・ハルワジラピチェナシャヒキールクルフィラッドゥマルプアミミ・チョコレートモロッバニムキパントゥアピタアシュケ・ピタバーパ・ピタチュンガ・ピタヌノール・ボラテレル・ピタロシュコドムロシュモライロショゴラコンドリシェマイションデッシュションパプリティレル・ハジャトゥシャ・シンニ
バングラデシュ系ディアスポラ	チキンティッカマサラファル
Category

インド料理

北部

ムガル	ムガル・カバブ Keema matar/ja Mughlai paratha/ja Murgh musallam/ja Nihari/ja Pasanda/ja Rezala/ja
ラージャスターン	バーティービーカーネーリー・ブジアチュルマダール・バダム・チャッキダール・バーティーダール・バーティー・チュルマカンダ・カチョリラール・マースミルチ・バダパンチラトナ・ダール
パンジャブ	Makki ki roti/ja Pinni/ja Sarson ka saag/ja Tandoori chicken/ja
カシミール	Noon chai/ja ローガンジョシュ Shab deg/ja
ウッタル・プラデーシュ	Peda/ja Petha/ja
その他	Aloo gobhi/ja Aloo mutter/ja Baingan bharta/ja Barfi/ja (カシュー・バルフィ／カシュー・カトリ) Bhatura/ja Butter chicken/ja Chana masala/ja チャパティ Chicken tikka/ja Chole bhature/ja Dal makhani/ja Dum aloo/ja Dopiaza/ja Egg curry/ja Haleem/ja Jeera aloo/ja Kachori/ja カダイ・チキンカディ Kahwah/ja Keema/ja Khichra/ja キチュリ Kulcha/ja Korma/ja Kulfi/ja Lassi/ja Matar paneer/ja マトンカレー Naan/ja Palak paneer/ja Pakora/ja Paneer tikka/ja Paneer tikka masala/ja Paratha roll/ja Raita/ja ラジマルマリ・ロティ Sai bhaji/ja Shahi paneer/ja Shami kebab/ja

南部

ハイデラバード	Baghaar-e-baingan/ja Chakna/ja Double ka meetha/ja Hyderabadi biryani/ja Hyderabadi haleem/ja Hyderabadi marag/ja Lukhmi/ja Mirchi ka salan/ja Osmania biscuit/ja
カルナータカ	Benne dose/ja ビシベレバース Masala dosa/ja Mysore pak/ja
ケララ	アッパム（ペサハ・アッパム）アヴィアルサディヤチキンチェティナードボンダイディヤッパムプットゥタラセリ・ビリヤニパロッタパティリコジュカッタケーララ・ビーフ・フライマラバール・マティ・カレー
その他	アヴァカヤアディラサムアリセルバジチキン65 チトランナカードライスダヒチャツネドピャザドーサフィッシュモーリーイドゥリインジプリジガルタンダカーランカーキナーダ・カジャカンジクートゥクザンブムルックパチャディパラタリカルパニヤラムパロッタパルップシリペサラットゥパヤサムプーサルクルポンガルポンガナルポリヤルプリホララサムライス・アンド・カレーサキナルサンバルセヴァイウラヴァ・チャールウプマウッタパムワダ

西部

グジャラート	Dhokla/ja Doodhpak/ja Handvo/ja Khakhra/ja Undhiyu/ja
マハラシュートラ	Kombdi vade/ja Misal/ja Thalipeeth/ja Vada pav/ja Veg kolhapuri/ja
その他	アクリバスンディバークリベルプリボンビル・フライ中華ベルチウダチョリソーダヒ・ワダダンサクカドボリカトカテカンドヴィキチュリクスワルミサル・パブパブ・バジパトレオパトラ・ニ・マッチポヘサブダナ・キチリサンナ Sarapatel/ja Sev puri/ja Shrikhand/ja Solkadhi/ja Vindaloo/ja Xacuti/ja

東部

ベンガル	アルー・チャップベグニチョムチョムチェナバラチングリ・マライ・カレーチョルチョリダーブ・チングリドイミスティー・ドイナバドウィップ・エル・ラル・ドイジャルフレジジョルボラインド中華カティ・ロールコシャ・マングショキールキチュリルーチーマチェール・ジョールマルプアマノハラミヒダナニクンティパンタ・バートパントゥアパトゥリパイェシュピタラダバッラヴィラスグララスマライロシュコドムサンデシュサルバジャサルプリアシタボグショルシェ・イリシュシュクト
オリヤー	Chandrakanti/ja チャラチャリ Chhena gaja/ja Chhena jalebi/ja チェナ・ジリ Chhena kheeri/ja Chhena poda/ja Chingudi jhola/ja Dahi baigana/ja Dahi machha/ja Dahibara aludam/ja Enduri pitha/ja ググニ Kakara pitha/ja カニカ Khira sagara/ja キリ Maachha bihana/ja Manda pitha/ja Ou khatta/ja Pakhala/ja Pitha/ja Arisa pitha/ja Chakuli pitha/ja Podo pitha/ja Rasabali/ja Rasgulla/ja Santula/ja Mathapuli/ja
ビハール	リッティ Ghugni/ja Sattu/ja Khaja/ja Champaran meat/ja Laddu/ja Tilkut/ja Anarsa/ja 地域料理（ボージュプリー、マイティル、マガヒー）

その他

インド系ディアスポラ

Category

v t e 鶏肉料理
煮込み、ブレゼおよびキャセロール	アドボアフリターダ安東チムタクアヤム・ケチャップアヤム・マサク・メラアヤム・パンスーアヤム・リカリカもやしチキンベトゥトゥ棒棒鶏バーボンチキンブラウンシチューチキンバターチキンカフェリアルカシューチキンチャルガチキン・ア・ラ・キングチキンアンドダンプリングスチキンアンドワッフルチキンボールチキンボグチキンチェティナードチキンカレーチキンディヴァンチキンカラヒチキンラホリチキンマレンゴチキンマルサラチキンマルチキンパプリカシュチキンパステルチキンピカソチキン・スッカチキンリギーズチキンティッカマサラチキンベスビオチメク筑前煮チリチキンチェルケスチキン手羽先のコーラ煮コック・オ・ヴァンカントリーキャプテンタッポックムタン大盤鶏東安子鶏龍虎鳳エスカベチェ・オリエンタルフライング・ジェイコブ福建紅酒鶏ガリンニャ・ア・ポルトゥゲーザガリンニャーダガジョ・エン・チチャグラヤムヘルツェルイヌバランケジェヌーキナマティサン・マノクキングランチチキンコリロッティクウェティアウ・アヤムミーアヤムモアンベチキンムルグ・ムサラムオポル・アヤムオストロペルピアパランピニニャハン・マノクピヤンガン・マノクプレシング・アヤムプレ・オ・フロマージュロラティーニ三杯鶏スカロッピーネソロル醤油鶏スイスウィングタルナンワテルゾーイ白切鶏ヤッサ
フライドチキン	アヤムゴレンアヤムゴレンカラサンアヤムポップバーバートンチキンバッファローウィングチキンチョップチキン65 コルドンブルーコシーニャクリスピーフライドチキンタッカルビチキンフィンガーチキンフライチキンフランセーズ左宗棠鶏グリベネスから揚げチキンカツチキンキエフケンタッキー韓国風フライドチキン宮保鶏丁辣子鶏レモンチキンレモンペッパーウィングチキンロリポップチキンメリーランド蘑菇雞片ナッシュビルホットチキンチキンナゲットオレンジチキンパダクチキンパルミジャーナピカタポジャルスキーカツレツサルティンボッカごまチキン南部風フライドチキンスパイスバッグ甘酢あんかけチキンタバカ台湾風フライドチキンジーパイチキンタツタトンタッヤンニョムチキン
ローストチキンとバーベキューチキン	アヤムバカールアヤム・ブンブ・ルジャックアヤムコドクアヤム・タリワンバレルチキン乞食鶏ビア缶チキンブルダックチキンガラティーナエンゲージメントチキンガリンニャ・ア・アフリカーナフリフリチキンイナサルエルサレムミックスグリルジャークチキンジューチェ・ケバブガイ・ヤーンレチョンマノックピンチートスポヨ・ア・ラ・ブラサロティサリーチキンサッジサテシャワルマシシタウークタンドリーチキンチキンティッカつくね焼き鳥
米料理	アロスカルドアロス・コン・ポヨブリンゲブブール・アヤム手羽先ご飯ロール土鍋鶏飯コムガーラウトムタッジュク海南鶏飯ハワイアンヘイスタックロントン・チャップゴーメナシ・リウェットナシ・ティムプーレ・オ・リタラッセリービリヤニ
パイとパン料理	チキンマッシュルームパイチキンパステルチキンパルメザンクルニクモラヴィアチキンパイムサカンパスティラチキンサンドイッチ
サラダ	チキンマカロニサラダチキンサラダ中華風チキンサラダコロネーションチキンジュビリーチキンオリヴィエサラダタヴック・ギョウスュ
チキンスープ	ビナコルカルド・トラルペニョカルド・ソチトル鶏鴨血湯コッカリーキースープタッカンマリディレグルートギナタアン・マノクリナグパン・ナ・マノク参鶏湯シナンプルカンソパスソトアヤムティノラ
カットと調理法	エアラインチキンバロティーヌ鶏足酔鶏ピニクピカンターダッケン
鶏料理の一覧

v t e スコットランド料理
穀物	ブローズポリッジスターリーソワンズ
スープ	コック・ア・リーキー・スープカレンスキンクヘアスト・ブリー、またはホッジ・ポッジパータン・ブリーパウソディースコッチブロス
肉料理	バルモラルチキンブラックプディング（ストーノーウェイ・ブラックプディング）チキンティッカマサラコロップスフォーファー・ブライディーフライドチキンフルーツプディングフル・スコティッシュ・ブレックファスト「グーガ」ハギスハギス・パコラキリーパイキングリブリンクソーセージローンソーセージ、またはスクエアソーセージメイコンミンス・アンド・タティーズマンチーボックスポープズアイ・ステーキポティット・ヘイドとポティット・ホウフレッドプディングリースティット・マトンスコッチパイステーキパイストーヴィーズホワイトプディング
魚介類	アーブロース・スモーキーキャビー・クロークラピット・ヘイドアイマス・ペールフィナンハディフィッシュ・アンド・チップスケジャリーキッパー（ロックファイン・キッパー）ロールモップススモークサーモン（ロックミュア）
野菜	クラップショットケールケールケニーニープスとタティーズランブルデサンプス
果物	ブラベリーブランブルラズベリーローワン、およびローワンゼリーストロベリーテイベリー
乳製品	ボンチェスターチーズカボッククローディーダンロップチーズハテッド・キットアイル・オブ・マル・チェダーラナーク・ブルーシュロップシャー・ブルー（旧インヴァネスシャー・ブルー、ブルー・スチュアート）テビオットデールチーズ
パン	バノックバターリー、またはローウィーディープフライド・ピザマカロニパイモーニングロールオートケーキパンローフプレーンローフソーダブレッド（ファール）タティースコーン
プディング、菓子、ケーキ、ビスケット	アバネシービスケットバーリーシュガーバーウィックコックルブラックバンキャラメルショートブレッドカラギーン・モスクラッガム、またはクラッククルーティダンプリングクラナハンディープフライド・マーズバーダイジェスティブビスケットダンディーケーキダンディーマーマレード（ケイラーズマーマレード）エディンバラロックエンパイアビスケットファティカティーズフェスティコックフラップジャックフルーツスライス、またはフライセメタリーファッジドーナツハテッド・キットホーウィックボールヘザーハニージェドバラースネイルラッキー・タティマカロンモファットトフィーパンドロップ（スコッチミント）パリスバンズスコーン（グリドルスコーン）スコティッシュクランペットスコティッシュパンケーキ、またはドロップスコーンセルカークバノックショートブレッドスアー・プルームスターロックタブレットタンノックス・キャラメルウェファータンノックス・ティーケーキティプシー・レアード
飲み物	アソールブローズスコットランドのビール（スコッチエール）ブヴラージュブレックファストティー /jaドラマブイグレイヴァアーン・ブルーレッド・コーラスコッチウイスキー（シングルモルトスコッチ）
その他の記事: バーバラ・ギルモアブロッカン・ロムファライドハギス投げスコットランドのレストラン一覧スコットランド・フード・アンド・ドリンク（スコティッシュ・フード・アンド・ドリンク・フォートナイト）スコットランドの豚肉タブースパートルワイルドハギス
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