Translations:Calcium lactate/18/ja

乳酸カルシウムは乳を凝固させ、パニールチーズの製造に使われるチェナを作ることから、チーズ乳酸塩としても知られている。 チェナは、さまざまなスイーツや他の乳タンパク質を作るためにも使用される。