細胞の生産と分解
脊椎動物では、血液のさまざまな細胞は造血と呼ばれるプロセスで骨髄で作られる。このプロセスには、赤血球を産生する赤血球形成と、白血球と血小板を産生する骨髄形成がある。小児期には、ヒトのほぼすべての骨が赤血球を産生するが、成人になると、赤血球の産生はより大きな骨、すなわち椎骨体、胸骨（胸骨）、胸郭、骨盤骨、および上腕と下肢の骨に限定される。さらに小児期には、縦隔にある胸腺がTリンパ球の重要な供給源となる。
血液の蛋白質成分（凝固蛋白質を含む）は主に肝臓で産生され、ホルモンは内分泌腺で産生され、水分画分は視床下部で調節され、腎臓で維持される。