人間には脂肪組織がある：皮膚の下（皮下脂肪）、内部の臓器の周囲（内臓脂肪）、骨髄（黄色骨髄）、筋肉間（筋肉系）、乳房（乳腺組織）に存在する。脂肪組織は特定の場所に存在し、それらは脂肪デポと呼ばれている。脂肪組織内の細胞の中で最も高い割合を占める脂肪細胞以外に、間質血管分画（SVF）と総称される他のタイプの細胞も存在する。SVFには前脂肪細胞、線維芽細胞、脂肪組織マクロファージ、内皮細胞が含まれる。
