ベネズエラのコーヒー生産

ベネズエラのコーヒー生産は、18世紀後半から19世紀初頭にかけてアンデス山脈のプレモンタン地域で始まった。イエズス会の司祭であるホセ・グミラが1732年にベネズエラにコーヒーを導入したとされている。その生産は、コーヒーに対する高い需要と、安価な労働力、低い土地コストに起因している。最初にブラジルへ輸出された。ベネエズラにおけるコーヒー生産は、19世紀後半にこの地域への人々の「複雑な移住」を引き起こした。ベネズエラはかつてコーヒー生産においてコロンビアに匹敵するほどの地位にあったが、2001年までに世界のコーヒー生産量の1パーセント未満しか生産しなくなった。

ベネズエラにおけるコーヒー生産

地理

ベネズエラの山々に囲まれたコーヒー農園

コーヒー農園の中庭

コーヒー生産は、海岸山脈とアンデス山脈西部地域で行われ、十分な表土と水分があれば栽培可能である。アンデス地域、すなわちプレモンタン湿潤林で採用されているコーヒー生産システムは、多層構造（3〜4層のキャノピー）のシステムであり、そこには多種の植物が生息している。このシステムでは、木々がコーヒーの生育に必要な日陰を提供する。この地域は、ベネズエラの3つの地理的地域、すなわち山地およびカリブ海沿岸地域、リャノ地域、オリノコ川デルタ地域、およびギアナ地域の一部である。

プランテーションは通常、標高1,000–5,000 feet (300–1,520 m)の範囲にあり、コロンビアと国境を接している。より良質なコーヒーは標高6,000 feet (1,800 m)以上で栽培されるが、これらの標高では生育が遅く、生産性が低いという特徴がある。高地の肥沃な地域は、アンデス辺境地域として知られるタチラ州、メリダ州、トルヒージョ州で構成され、マラカイボ港から輸出可能なコーヒーの栽培に適している。これにより、19世紀にはコーヒー生産が増加した。 特にドゥアカ地域は国内の他のコーヒー栽培地域とは異なり、ここでは裕福な「アシエンダ」を含む栽培者が、1916年まで労働者の賃金を引き上げる目的で土地の私有化を支持していた。また、1860年代には、移住してきた農民が大土地所有者の支配に抵抗できたため、コーヒー生産が盛んになった地域でもある。しかし、この状況は1908年から1935年の間に政治的変化によって変化し、土地のほぼ完全な私有化がアシエンダに有利に進み、「農民の力」が失われた。

標高600m以下のプレモンタン乾燥林と呼ばれる限界的な農業気候地域にもコーヒー栽培地域は拡大された。この地域の収穫量は少なかったものの（年間300kg/ヘクタール未満）、意欲的な小規模農家が作物の多様化によってそれを補った。統計調査によると、コーヒー農園は一般的にアンデス山地の標高800mから1700mの範囲にあり、傾斜度は5%から60%である。土地所有者のほとんどは小規模農家で、全土地所有者の87.5%を占め、各農家はコーヒー栽培に約3.5ヘクタールを所有し、伝統的な多層アグロフォレストリーを実践していた。

多年生作物であるコーヒーの栽培面積は28万ヘクタールで、アンデス地域だけで12万5千ヘクタールを占めていた。

歴史

 

 

左: イエズス会の司祭ホセ・グミラがベネズエラにコーヒーをもたらした。右: フアン・ビセンテ・ゴメス。ベネズエラの暴君的な統治者で、コーヒーと石油の収益を国の発展に利用した。

イエズス会の司祭であるホセ・グミラが1732年にベネズエラにコーヒーを導入したとされている。奴隷労働に依存するプランテーションの地として知られるベネズエラでは、1770年代にはココアが主要作物となり、タバコを凌駕した。1793年からは、国内に多くの大規模コーヒー農園が存在した。

コーヒーが主要なプランテーション作物となったのは1800年代に入ってからである。1811年から1823年にかけて、カカオ生産は減少に転じたが、コーヒー生産は急増した。1830年代には、ベネズエラは世界第3位のコーヒー輸出国であった。独立戦争もまた、放置と破壊のためにカカオの生育を減少させた。しかし、北大西洋諸国での価格が高騰し、ベネズエラがこれらの国々と自由貿易協定を結んでいたため、コーヒーの生育は上昇傾向を示した。1880年代後半のいくつかの州の知事（1871年以降）としてのアントニオ・グスマン・ブランコの統治下では、「輝かしいアメリカ人」という異名で知られていたが、ベネズエラは全体的な発展（カラカスの発展は彼に大きく帰する）を遂げ、外国からの借款という追加支援があったため、コーヒー生産は急速に増加した。

ベネズエラの政治家がヨーロッパの農民をコーヒー栽培フロンティアに誘致しようと試みたが失敗に終わった一方で、アンデスの農民やコロンビアからの人々は、コーヒー生産に適した中腹の広大な地域を自発的に植民地化した。

27年間（1908年から1935年）にわたって国を鉄の規律で統治したフアン・ビセンテ・ゴメスは、コーヒーと石油によって生み出された歳入を国の開発活動に有効に活用した。1919年には、コーヒーとカカオが国の輸出の75パーセントを占め、主要市場は米国であった。

2003年、ベネズエラ政府はコーヒー栽培に対する政策規制（調達価格上限の設定）を導入し、国内のコーヒー生産を制限した。その結果、増大する国内需要を満たすためには輸入（国内生産量の50%に相当）が不可欠となった。輸入は主にブラジルとニカラグアからである。コーヒー栽培業者は、現在の規制下ではコーヒーを栽培することは経済的に成り立たないと主張しているが、政府はこの不足を、栽培業者による利益のための違法な買いだめが原因であるとしている。あるコーヒー栽培業者報告によると、最高品質のコーヒー1キンタルを生産するコストは335米ドルであるのに対し、その販売価格はわずか173米ドル（政府によって上限が設定されている）である。これらの変化すべてが、ベネズエラが世界最大のコーヒー輸出国としての地位を失う結果となった。2003年に政策変更を導入したウーゴ・チャベス大統領の死後、これらの変化の将来は不明である。

種類

ベネズエラのサン・フアン・デ・ロス・モロス近郊、セラーニア・デル・インテリアにあるコーヒーの木

マラカイボ港から輸出される「マラカイボス」コーヒーには、ククタ、メリダ、トルヒージョ、タチラといったサブ品種がある。東部山岳地帯のコーヒーは、首都にちなんで「カラカス」として知られている。これらはベネズエラで栽培される現地のコーヒー品種であるが、ベネズエラのコーヒーが属する基本的な普遍的なコーヒー品種は、高地でよりよく育つアラビカ種（Coffea arabica L.）と、低地で育つロブスタ種（Coffea canephora p. ex Fr.）である。前者の品種は森林の天蓋の下で育ち、後者は部分的な日陰で育つ。

品質

「ラヴァード・フィノ」（「きれいに洗浄された」を意味する）は、ベネズエラ最高級のコーヒーである。ベネズエラコーヒーの最高品質は、コロンビア国境に接する西部地域産であると報じられている。このコーヒーはマラカイボから出荷され、「マラカイボス」とも呼ばれている。栽培されるコーヒーは、「明るい風味とクリーンで鮮明な後味」が特徴とされている。また、他のラテンアメリカ産コーヒーと比較して、軽量でシンプルな構造であるが、酸味は少ない。

東方の海岸山脈のコーヒーは、首都にちなんで一般的に「カラカス」と表示され、カラカスの港であるラ・グアイラ経由で出荷される。カリペはカリブ海に近い山脈産であり、カリブ海の島々で栽培されるコーヒー特有の柔らかく穏やかな特徴を示す。

生産

コーヒーを飲むマラカイボの商人たち

コーヒー栽培は18世紀にジェルヴァシオ・ルビオによってタチラ地方に導入された。ルーブルの生産は急速に発展し、1791年に島を襲った奴隷反乱によってサン＝ドマングのこの低木のプランテーションが破壊された後、間もなく世界的な文脈で非常に重要な重みを持つようになった。こうして、1860年以降、アンデス諸国のコーヒー生産者は、消費の増加と世界生産の減少を特徴とするプロセスの中で、実質的に成長した。タチラ州のコーヒー農園によって生み出された生産の継続的な成長は、地域経済を海外へと牽引した。そのため、製品をマラカイボに置き、そこからヨーロッパ諸国や米国の国際市場に運ぶ必要があった。こうして、孤立し、経済的に自給自足または独立した地域であったタチラは、重要な国内および国際関係を持つ繁栄した地域となった。タチラのコーヒー経済の発展は、世界市場の浮き沈みの影響を受け、それは国際規模での製品価格に応じて、繁栄または不況の時期の連続として現れるだろう。これらの時期は、北米の需要を完全に満たすブラジルのような他の国の競争力、ならびに穀物と生産者の生産コストに依存するだろう。1870年までに、タチラ経済にとって非常に重要なコーヒーブームが起こった。この地域は異例の繁栄を経験した。

コーヒーの木は植え付けから4年以内に収穫できる。各木は約50年間生きる。年に2回収穫が行われる（10月と11月、12月、1月、2月の一部）が、後者の方が収穫量が多い。ただし、収穫時期は標高や現地の条件によって異なり、標高3000フィートを超える木は低地の木よりも遅く収穫される。 コーヒー生産は1914年以前に年間100万袋に達し、国内消費後、その輸出量はブラジルに次ぐ世界第2位であった。アンデス辺境地域ではコーヒー生産量が10倍に増加し（1830年から1930年の間）、世界第2位のコーヒー生産国となった。1919年には82,000トン以上のコーヒーが生産されたが、ずさんな農業慣行、土壌浸食、降雨量の減少、土壌の過度の使用により、1920年代に収量が激減し、国内のコーヒー産業が衰退した。石油採掘がその衰退をさらに加速させた。通常、コーヒー生産は12月と1月に最も多く、ベネズエラ産コーヒーの出荷は10月から5月の間に行われる。ベネズエラで栽培されるコーヒーは、ほとんどが地元で消費され、残りは主に米国、ベルギー、ドイツに販売されている。

今日、ベネズエラは世界のコーヒー生産量の1パーセント未満しか生産しておらず、そのほとんどはベネズエラ人自身によって飲まれている。しかし、興味深いベネズエラ産コーヒーが再び北米のスペシャルティ市場に参入し始めている。ククタに加え、最もよく知られているマラカイボ産コーヒーは、メリダ、トルヒージョ、タチラである。メリダは通常、適度なコクと、控えめながらも甘く心地よい風味に、わずかな豊かさを示す。タチラとククタはコロンビア産に似ており、豊かな酸味、ミディアムボディ、そして時折フルーティーさがある。

関連項目

• コーヒー生産国別一覧