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28 June 2025

• 14:0114:01, 28 June 2025 diff hist +1,196 N Translations:Filipino cuisine/65/ja Created page with "thumb|left|''[[Dinuguan/ja|ディヌグアン''、『シリング・ハバ』入りの豚の血のシチュー]] thumbnail|『[[Bistek/ja|ビステック・タガログ』、醤油、カラマンシー果汁、玉ねぎでじっくり煮込んだ牛サーロインの細切り]] File:9031Foods of Bulacan 05.jpg|thumb|left|『[[Sinigang/ja|シニガン・..." current
• 13:5913:59, 28 June 2025 diff hist +200 フィリピン料理 Created page with "‘’クリスピー・パタ’‘では、豚肉のすね（’‘パタ’’として知られる）をニンニク風味の酢に漬け込み、カリッときつね色になるまで揚げる。同様の調理法で豚脚の他の部位も調理される。 ‘’レチョン・マノック’‘は、ロティサリーチキンに対するフィリピン流のアレンジである。Andok’s、Baliwag、Toto’s Sr. Pedro’s、G.S...." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 13:5913:59, 28 June 2025 diff hist +825 N Translations:Filipino cuisine/64/ja Created page with "‘’クリスピー・パタ’‘では、豚肉のすね（’‘パタ’’として知られる）をニンニク風味の酢に漬け込み、カリッときつね色になるまで揚げる。同様の調理法で豚脚の他の部位も調理される。 ‘’レチョン・マノック’‘は、ロティサリーチキンに対するフィリピン流のアレンジである。Andok’s、Baliwag、Toto’s Sr. Pedro’s、G.S...." current
• 09:1609:16, 28 June 2025 diff hist +71 フィリピン料理 Created page with "''パクシウ''とは、使用する肉の種類によって大きく異なる、酢をベースにした様々な煮込み料理を指す。''Paksiw na isda''は魚を使用し、通常ショウガ、魚醤、場合によっては''siling mahaba''や野菜が加えられる。''Paksiw na baboy''は豚肉、通常は豚足を使った''パクシウ''で、砂糖、バナナの花、水が加えられ、肉が甘いソースで煮込まれることが多い..."
• 09:1609:16, 28 June 2025 diff hist +1,184 N Translations:Filipino cuisine/63/ja Created page with "''パクシウ''とは、使用する肉の種類によって大きく異なる、酢をベースにした様々な煮込み料理を指す。''Paksiw na isda''は魚を使用し、通常ショウガ、魚醤、場合によっては''siling mahaba''や野菜が加えられる。''Paksiw na baboy''は豚肉、通常は豚足を使った''パクシウ''で、砂糖、バナナの花、水が加えられ、肉が甘いソースで煮込まれることが多い..." current
• 09:1609:16, 28 June 2025 diff hist +171 N Translations:Filipino cuisine/62/ja Created page with "left|thumb|[[Crispy pata/ja|クリスピーパタ]] thumb|豚肉の''[[Philippine adobo/ja|アドボ'']]" current
• 09:1509:15, 28 June 2025 diff hist +176 フィリピン料理 Created page with "よく知られた煮込み料理には、''カレカレ''や''ディヌグアン''がある。''カレカレ''は「ピーナッツシチュー」としても知られ、牛テールやハチノスを主材料とし、ピーナッツベースの調理法で野菜とともに煮込む。通常、''バゴーン''（発酵させたシュリンプペースト）を添えて提供される。''..."
• 09:1509:15, 28 June 2025 diff hist +666 N Translations:Filipino cuisine/61/ja Created page with "よく知られた煮込み料理には、''カレカレ''や''ディヌグアン''がある。''カレカレ''は「ピーナッツシチュー」としても知られ、牛テールやハチノスを主材料とし、ピーナッツベースの調理法で野菜とともに煮込む。通常、''バゴーン''（発酵させたシュリンプペースト）を添えて提供される。''..." current
• 09:1309:13, 28 June 2025 diff hist +163 フィリピン料理 Created page with "==メイン料理== thumb|''[[Kare-kare/ja|カレカレ'']] ''アドボ''は、最も人気のあるフィリピン料理の一つであり、多くの人々によって非公式に国民料理と見なされている。通常、豚肉または鶏肉、時には両方を、酢、食用油、ニンニク、月桂樹の葉、コショウの実、醤油で作られたソースで煮込むか、蒸し煮にしたものである..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 09:1309:13, 28 June 2025 diff hist +864 N Translations:Filipino cuisine/60/ja Created page with "==メイン料理== thumb|''[[Kare-kare/ja|カレカレ'']] ''アドボ''は、最も人気のあるフィリピン料理の一つであり、多くの人々によって非公式に国民料理と見なされている。通常、豚肉または鶏肉、時には両方を、酢、食用油、ニンニク、月桂樹の葉、コショウの実、醤油で作られたソースで煮込むか、蒸し煮にしたものである..." current
• 08:5708:57, 28 June 2025 diff hist +252 フィリピン料理 Created page with "料理はしばばしば様々な''ディップソース''と一緒に提供される。揚げ物は、しばしば玉ねぎ入りの酢、または''カラマンシー''（フィリピンライムまたは''calamansi''）を絞った汁入りの醤油に浸される。''パティス''（魚醤）は、ほとんどの魚介類用のディップソースとして''カラマンシー''と..."
• 08:5708:57, 28 June 2025 diff hist +891 N Translations:Filipino cuisine/59/ja Created page with "料理はしばばしば様々な''ディップソース''と一緒に提供される。揚げ物は、しばしば玉ねぎ入りの酢、または''カラマンシー''（フィリピンライムまたは''calamansi''）を絞った汁入りの醤油に浸される。''パティス''（魚醤）は、ほとんどの魚介類用のディップソースとして''カラマンシー''と..." current
• 08:5608:56, 28 June 2025 diff hist +197 フィリピン料理 Created page with "魚の最も一般的な食べ方は、塩をしてフライパンで焼くか、油で揚げるかして、米と野菜と一緒に簡単な食事として食べることである。また、''pangat''のようにトマトやタマリンドの酸っぱい汁で煮たり、野菜と酸味を加えるもので''シニガン''にしたり、酢と唐辛子で煮て''paksiw''にしたり、熱い炭や薪で焼いたり（''grilling/ja|イ..."
• 08:5608:56, 28 June 2025 diff hist +974 N Translations:Filipino cuisine/58/ja Created page with "魚の最も一般的な食べ方は、塩をしてフライパンで焼くか、油で揚げるかして、米と野菜と一緒に簡単な食事として食べることである。また、''pangat''のようにトマトやタマリンドの酸っぱい汁で煮たり、野菜と酸味を加えるもので''シニガン''にしたり、酢と唐辛子で煮て''paksiw''にしたり、熱い炭や薪で焼いたり（''grilling/ja|イ..." current
• 08:5608:56, 28 June 2025 diff hist +91 N Translations:Filipino cuisine/57/ja Created page with "thumbnail|''[[Crème caramel/ja|レチェ・フラン'']]" current
• 08:5608:56, 28 June 2025 diff hist +268 フィリピン料理 Created page with "肉の主食には、鶏肉、豚肉、牛肉、魚がある。群島を囲む水域の結果として、シーフードは人気がある。人気のある漁獲物には、ティラピア、ナマズ（''hito''）、サバヒー（''bangus''）、ハタ（''lapu-lapu''）、エビ（''hipon''）..."
• 08:5608:56, 28 June 2025 diff hist +1,304 N Translations:Filipino cuisine/56/ja Created page with "肉の主食には、鶏肉、豚肉、牛肉、魚がある。群島を囲む水域の結果として、シーフードは人気がある。人気のある漁獲物には、ティラピア、ナマズ（''hito''）、サバヒー（''bangus''）、ハタ（''lapu-lapu''）、エビ（''hipon''）..." current
• 08:5408:54, 28 June 2025 diff hist +65 N Translations:Filipino cuisine/55/ja Created page with "left|thumb|''[[Sisig/ja|シシグ'']]" current
• 08:5408:54, 28 June 2025 diff hist +278 フィリピン料理 Created page with "様々な''果物''や''野菜''が料理によく使われる。プランテン（フィリピンでは''サバ''とも呼ばれる）、カラマンシー、グアバ（''bayabas''）、マンゴー、パパイヤ、パイナップルは多くの料理に独特のトロピカルな風味を与えるが、空芯菜（''kangkong''）、白菜（''petsay''）..."
• 08:5408:54, 28 June 2025 diff hist +1,391 N Translations:Filipino cuisine/54/ja Created page with "様々な''果物''や''野菜''が料理によく使われる。プランテン（フィリピンでは''サバ''とも呼ばれる）、カラマンシー、グアバ（''bayabas''）、マンゴー、パパイヤ、パイナップルは多くの料理に独特のトロピカルな風味を与えるが、空芯菜（''kangkong''）、白菜（''petsay''）..." current
• 08:5308:53, 28 June 2025 diff hist +125 N Translations:Filipino cuisine/53/ja Created page with "thumb|フィリピン風チキンカレーと人気のココナッツミルクソース" current
• 08:5308:53, 28 June 2025 diff hist +216 フィリピン料理 Created page with "米とココナッツは、東南アジアの他の地域と同様に群島全体で主食であるため、これらの作物に基づいた類似または採用された料理や調理法が存在する。これらのいくつかは、特にビコルの有名な''ライング''や''sinilihan''（ビコール・エクスプレスとして普及）におけるココナッツミルクの使用に見て取れる..."
• 08:5308:53, 28 June 2025 diff hist +927 N Translations:Filipino cuisine/52/ja Created page with "米とココナッツは、東南アジアの他の地域と同様に群島全体で主食であるため、これらの作物に基づいた類似または採用された料理や調理法が存在する。これらのいくつかは、特にビコルの有名な''ライング''や''sinilihan''（ビコール・エクスプレスとして普及）におけるココナッツミルクの使用に見て取れる..." current
• 08:5208:52, 28 June 2025 diff hist +176 フィリピン料理 Created page with "== 主食 == {{Further/ja|List of Philippine dishes/ja}} thumb|[[Rice/ja|米はフィリピン料理の主食である]] ほとんどのアジア諸国と同様に、フィリピンの主食は''米''である。米はたいてい蒸して、肉、魚、野菜料理と一緒に常に提供される。残った米は、しばしばニンニクと一緒に炒めて''シナンガグ''にされ、通常は目玉..."
• 08:5208:52, 28 June 2025 diff hist +1,036 N Translations:Filipino cuisine/51/ja Created page with "== 主食 == {{Further/ja|List of Philippine dishes/ja}} thumb|[[Rice/ja|米はフィリピン料理の主食である]] ほとんどのアジア諸国と同様に、フィリピンの主食は''米''である。米はたいてい蒸して、肉、魚、野菜料理と一緒に常に提供される。残った米は、しばしばニンニクと一緒に炒めて''シナンガグ''にされ、通常は目玉..." current
• 08:4308:43, 28 June 2025 diff hist +169 フィリピン料理 Created page with "日々の家庭での食事よりもお祝いの席でよく見られる''ルンピアン・サリワ''、すなわち生春巻きは、柔らかいクレープで、''kamote''（サツマイモ）、''singkamas''（ヒカマ）、モヤシ、サヤインゲン、キャベツ、ニンジン、肉（多くは豚肉）の細切りなどが入った具材を包んだものである。温かくても冷たくても提供され、..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 08:4308:43, 28 June 2025 diff hist +1,029 N Translations:Filipino cuisine/50/ja Created page with "日々の家庭での食事よりもお祝いの席でよく見られる''ルンピアン・サリワ''、すなわち生春巻きは、柔らかいクレープで、''kamote''（サツマイモ）、''singkamas''（ヒカマ）、モヤシ、サヤインゲン、キャベツ、ニンジン、肉（多くは豚肉）の細切りなどが入った具材を包んだものである。温かくても冷たくても提供され、..." current
• 08:4208:42, 28 June 2025 diff hist +86 フィリピン料理 Created page with "''ノチェ・ブエナ''として知られるクリスマスイブは、最も重要な祝宴である。この夜の食卓の主役は、クリスマスハムとエダムチーズ（''queso de bola''）である。スーパーマーケットはクリスマスシーズンにはこれらのごちそうで溢れかえり、赤ワイン、ブランデー、食料品、ペストリーに加えて、フィリピン企業からの..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 08:4208:42, 28 June 2025 diff hist +709 N Translations:Filipino cuisine/49/ja Created page with "''ノチェ・ブエナ''として知られるクリスマスイブは、最も重要な祝宴である。この夜の食卓の主役は、クリスマスハムとエダムチーズ（''queso de bola''）である。スーパーマーケットはクリスマスシーズンにはこれらのごちそうで溢れかえり、赤ワイン、ブランデー、食料品、ペストリーに加えて、フィリピン企業からの..." current
• 08:4108:41, 28 June 2025 diff hist +767 フィリピン料理 Created page with "===祝宴料理=== thumb|left|[[:en:Cadiz, Negros Occidental|カディス、ネグロス・オクシデンタルで焼かれているレチョン]] お祝いの席では、人々が協力してより洗練された料理を準備する。食卓には、何時間もの準備を要する高価で手間のかかるごちそうが並べられることが多い。フィリピンのお祝いでは、''レチョン''（あまり一般的では..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 08:4108:41, 28 June 2025 diff hist +2,232 N Translations:Filipino cuisine/48/ja Created page with "===祝宴料理=== thumb|left|[[:en:Cadiz, Negros Occidental|カディス、ネグロス・オクシデンタルで焼かれているレチョン]] お祝いの席では、人々が協力してより洗練された料理を準備する。食卓には、何時間もの準備を要する高価で手間のかかるごちそうが並べられることが多い。フィリピンのお祝いでは、''レチョン''（あまり一般的では..." current
• 08:3908:39, 28 June 2025 diff hist +310 N Translations:Filipino cuisine/46/ja Created page with "''Tokwa't baboy''は、豆腐を揚げて、茹でた豚肉をガーリック風味の醤油または酢に浸したもの。これは''パンシット・ラグログ''や''パンシット・パラボク''の付け合わせとしても提供される。" current
• 08:3908:39, 28 June 2025 diff hist +457 N Translations:Filipino cuisine/45/ja Created page with "thumb|クリスピーカニミソ ''mani''（ピーナッツ）などの小さな軽食は、フィリピンでは屋台の売り手によって、殻付きで蒸したり、塩味をつけたり、スパイスを効かせたり、ニンニク風味にしたりしてよく売られている。もう一つの軽食は''クロペック''、魚のクラッカーである。" current
• 08:3908:39, 28 June 2025 diff hist +62 フィリピン料理 Created page with "焼き料理の例としては、''isaw''（鶏肉または豚の腸を串刺しにして焼いたもの）、''inihaw na tenga''（豚の耳を串刺しにして焼いたもの）、ポークバーベキュー（甘い醤油とニンニクのブレンドにマリネした豚肉を串刺しにして焼いたもの）がある。また、''シシグ''は人気の''プルタン''で、豚の頬肉、耳、肝臓..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 08:3908:39, 28 June 2025 diff hist +613 N Translations:Filipino cuisine/44/ja Created page with "焼き料理の例としては、''isaw''（鶏肉または豚の腸を串刺しにして焼いたもの）、''inihaw na tenga''（豚の耳を串刺しにして焼いたもの）、ポークバーベキュー（甘い醤油とニンニクのブレンドにマリネした豚肉を串刺しにして焼いたもの）がある。また、''シシグ''は人気の''プルタン''で、豚の頬肉、耳、肝臓..." current
• 08:3808:38, 28 June 2025 diff hist −11 フィリピン料理 Created page with "thumb|left|[[:en:Ilocos Norte|イロコス・ノルテの''バグネット'']]"
• 08:3808:38, 28 June 2025 diff hist +168 N Translations:Filipino cuisine/43/ja Created page with "thumb|left|[[:en:Ilocos Norte|イロコス・ノルテの''バグネット'']]" current
• 08:3808:38, 28 June 2025 diff hist +137 フィリピン料理 Created page with "揚げ物の''プルタン''には、''チチャロン''（あまり一般的ではないが''tsitsaron''とも綴られる）、茹でてから二度揚げした豚の皮（二度目の揚げ物でパリパリ感と黄金色になる）、''chicharong bituka''（パリパリになるまで揚げた豚の腸）、''chicharong bulaklak''（''chicharong bituka''に似ており、豚の腸の腸間膜から作られ、..."
• 08:3808:38, 28 June 2025 diff hist +1,025 N Translations:Filipino cuisine/42/ja Created page with "揚げ物の''プルタン''には、''チチャロン''（あまり一般的ではないが''tsitsaron''とも綴られる）、茹でてから二度揚げした豚の皮（二度目の揚げ物でパリパリ感と黄金色になる）、''chicharong bituka''（パリパリになるまで揚げた豚の腸）、''chicharong bulaklak''（''chicharong bituka''に似ており、豚の腸の腸間膜から作られ、..." current
• 08:3708:37, 28 June 2025 diff hist +239 フィリピン料理 Created page with "===プルタン=== thumb|カパンパンガン''[[sisig/ja|シシグ'']] ''プルタン''は（文字通り「拾い上げる」を意味するフィリピン語の{{transliteration|tl|pulot}}に由来し）、英語の「フィンガーフード」やスペイン語のタパスにほぼ対応する用語である。元々は酒やビールを伴う軽食であったが、フィリピン料理では[[appetizer|前菜]..."
• 08:3708:37, 28 June 2025 diff hist +595 N Translations:Filipino cuisine/41/ja Created page with "===プルタン=== thumb|カパンパンガン''[[sisig/ja|シシグ'']] ''プルタン''は（文字通り「拾い上げる」を意味するフィリピン語の{{transliteration|tl|pulot}}に由来し）、英語の「フィンガーフード」やスペイン語のタパスにほぼ対応する用語である。元々は酒やビールを伴う軽食であったが、フィリピン料理では[[appetizer|前菜]..."
• 08:3708:37, 28 June 2025 diff hist +659 N Translations:Filipino cuisine/39/ja Created page with "''メリエンダ''中にしばしば食べられる風味豊かな料理には、''パンシット・カントン''（炒め麺）、''パラボク''（エビベースのソースをかけた米麺）、''トクワット・バボイ''（茹でた豚の耳と揚げた豆腐をガーリック風味の醤油と酢のドレッシングで和えたもの）、そして''ディヌグアン..." current
• 08:3708:37, 28 June 2025 diff hist +79 フィリピン料理 Created page with "福建からの移民によって島々にもたらされた点心や餃子も、フィリピン風にアレンジされ、人気の''メリエンダ''料理となっている。イカ団子やフィッシュボールなどのストリートフードは、しばしば竹の串に刺され、醤油とカラマンシーの酸っぱい果汁を薬味として消費さ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 08:3708:37, 28 June 2025 diff hist +482 N Translations:Filipino cuisine/40/ja Created page with "福建からの移民によって島々にもたらされた点心や餃子も、フィリピン風にアレンジされ、人気の''メリエンダ''料理となっている。イカ団子やフィッシュボールなどのストリートフードは、しばしば竹の串に刺され、醤油とカラマンシーの酸っぱい果汁を薬味として消費さ..." current
• 08:3608:36, 28 June 2025 diff hist +34 フィリピン料理 Created page with "thumb|''[[Ube halaya/ja|ウベ・ハラヤ''、''サピンサピン''、''カラマイ''、''スーマン''、その他様々な''カカニン'']]"
• 08:3608:36, 28 June 2025 diff hist +302 N Translations:Filipino cuisine/38/ja Created page with "thumb|''[[Ube halaya/ja|ウベ・ハラヤ''、''サピンサピン''、''カラマイ''、''スーマン''、その他様々な''カカニン'']]" current
• 08:3508:35, 28 June 2025 diff hist +338 フィリピン料理 Created page with "フィリピン人は、フィリピン語でカフェ（コーヒー）を意味する''kapé''と一緒に摂る様々な選択肢を持っている。例えば、''パンデサル''、''エンサイマダ''（すりおろしたチーズと砂糖をまぶしたバター風味の''ブリオッシュ''）、''ホーピア''（月餅に似た緑豆餡入り..."
• 08:3508:35, 28 June 2025 diff hist +1,093 N Translations:Filipino cuisine/37/ja Created page with "フィリピン人は、フィリピン語でカフェ（コーヒー）を意味する''kapé''と一緒に摂る様々な選択肢を持っている。例えば、''パンデサル''、''エンサイマダ''（すりおろしたチーズと砂糖をまぶしたバター風味の''ブリオッシュ''）、''ホーピア''（月餅に似た緑豆餡入り..." current
• 08:3508:35, 28 June 2025 diff hist +90 フィリピン料理 Created page with "===メリエンダ=== thumb|left|バナナの葉の型に入った''[[Puto (food)/ja|プット'']] ''メリエンダ''はスペイン語に由来し、特に午後の軽い食事やおやつを意味し、アフタヌーンティーの概念に似ている。夕食に近い時間に摂る場合は''メリエンダ・セナ''と呼ばれ、夕食の代わりになることもある。"
• 08:3408:34, 28 June 2025 diff hist +447 N Translations:Filipino cuisine/36/ja Created page with "===メリエンダ=== thumb|left|バナナの葉の型に入った''[[Puto (food)/ja|プット'']] ''メリエンダ''はスペイン語に由来し、特に午後の軽い食事やおやつを意味し、アフタヌーンティーの概念に似ている。夕食に近い時間に摂る場合は''メリエンダ・セナ''と呼ばれ、夕食の代わりになることもある。" current