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Yogurt/52/ja
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コーデックス委員会
が輸出入を認めているヨーグルトには2種類ある。
殺菌ヨーグルト(「加熱処理発酵乳」と表示)は、細菌を殺すために殺菌されたヨーグルトである。
プロバイオティックヨーグルト(「ライブヨーグルト」または「アクティブヨーグルト」と表示)は、細菌を殺すために殺菌されたヨーグルトに、包装前に計測された単位で
ラクトバチルス
が添加されたものである。
ヨーグルトプロバイオティックドリンクは、細菌を殺すために殺菌された飲用ヨーグルトに、包装前にラクトバチルスが添加されたものである。