果物や野菜は満腹感を高め、空腹シグナルを減少させることが示されている。これらの食品群はエネルギー密度が低いが、これは主に水分が多いためであり、一部はファイバーを含んでいるためである。エネルギー密度の低下は満腹感を高めることが示されている。水分は過剰なカロリーなしに満足感を与え、食物繊維は胃の排出を遅らせる。また、食物繊維が空腹感を減らし、総エネルギー摂取量も減らすという研究結果もある。