Translations:Thai curry/10/ja

カレーペースト

File:Curry pastes Thailand (cropped).JPG

赤、緑、黄色のタイカレーペースト

File:HAT YAI MARKET 2.jpg

ハートヤイの市場で販売されている様々な種類のタイカレーペースト

タイカレーは常にカレーペーストで作られる。多くのタイカレーペーストに使われる一般的な材料は以下の通りである。

• シュリンプペースト
• 唐辛子。カレーによって乾燥したもの、生のもの、赤または緑のものがある。
• タマネギまたはエシャロット
• ニンニク
• レモングラス
• ナンキョウ
• コリアンダー（シラントロ）の根