クエン酸カリウム（クエン酸三カリウムとも呼ばれる）はクエン酸のカリウム塩である。分子式K3C6H5O7で表される。白色の吸湿性の結晶性の粉末である。無臭で塩味がある。カリウムを38.28質量％含む。一水和物では、非常に吸湿性で潮解性である。