マレーシア料理（マレー語：Masakan Malaysia、ジャウィ文字：ماسقن مليسيا）は、マレーシアに存在する料理の伝統と調理法を指し、その多民族性人口を反映している。マレーシアの人口の大部分は、大きく3つの主要な民族グループに分けられる。すなわち、マレー系、中国系、インド系である。残りは、東マレーシアのサバ州とサラワク州に住む先住民、マレー半島のオラン・アスリ、プラナカンやユーラシアンのクレオールコミュニティ、さらに相当数の外国人労働者や駐在員で構成されている。