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Image
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Region
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Description
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| Catupiry/ja
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トーストやクラッカー、パンに塗ったり、料理に使ったりできる、ソフトでマイルドな味のチーズである。酸味が少ないため、カトゥーピリーは様々な料理の材料となっている。ブラジルで最も人気のあるレクエイジャン（クリームチーズ）ブランドのひとつである。
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| ミナス
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4種類あり、ケイジョ ヂ ミナス フレスカウ(queijos-de-minas frescal)（フレッシュ）、メイアクーラ(meia-cura)（半熟成）、クラドゥ(curado)（熟成）と名付けられている。4つ目の品種であるケイジュ パドラウン(queijo padrão)（"スタンダード"チーズ）は最近開発されたもので、ブラジルのほぼすべてのスーパーマーケットや食料品店で見かけることができる。
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| Queijo coalho/ja
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ブラジル北東部で生産される、固いが非常に軽いチーズ。
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| ケイジュ ヂ コロニア
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または コロニーチーズ.
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| Queijo Meia Cura/ja
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| ケイジュ カナストラ
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牛の生乳から作られ、マイルドでスパイシー、コクのある味わい。
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| Queijo Cobocó/ja
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| Queijo-do-Reino/ja
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| Queijo do Serro/ja
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| Queijo Manteiga/ja
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| Queijo prato/ja
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デンマークのチーズ、ダンボに似たブラジルのソフトチーズ。
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| Requeijão/ja
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ブラジルでは、Requeijãoはクリームチーズの一種で、白い色をしている（ただし、アメリカのクリームチーズの概念には似ておらず、「クリーミーなチーズ」と理解した方がいいかもしれない）。味はマイルドで、クリーミーな固形から液状まで粘度は様々である。
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