Translations:Korean cuisine/88/ja

作法

食事

一人用の『パプサン』（食卓）。伝統的な食事の場では、各人にテーブルが与えられた。

ステンレス製の韓国の箸とスプーン。

韓国における食事作法は、朝鮮時代の儒教思想に遡る。李徳懋（이덕무; 李德懋）によって1775年に書かれた『士小節』（『士大夫家族のための初歩的な礼儀作法』）などの教訓書は、当時の食事作法について述べている。 提言には、「太った牛、ヤギ、豚、鶏を見ても、すぐに屠殺したり、料理したり、食べたりすることについて話してはならない」、「他人と食事をしているときに、できものや下痢のような臭いものや汚いものについて話してはならない」、「食事をするときは、嫌々食べているように見えるほどゆっくり食べたり、他人の食べ物を奪うかのように速く食べたりしてはならない。箸をテーブルに投げてはならない。スプーンが皿に触れて、ガチャガチャと音を立ててはならない」など、適切な食卓作法を強調する多くの勧告が含まれている。