キール(Kheer)、khir、またはパヤサムは、インド亜大陸で人気のプディングまたはポリッジ（特にライスプディング）で、通常は牛乳、砂糖またはジャガリー、米を煮て作られる。ドライフルーツ、ナッツ、カルダモン、サフランで風味を付け加えることもある。米の代わりに、挽き割り小麦、ヴァーミセリ（セバイ）、サゴ、またはタピオカ（サゴデンプン）を含むこともある。