Translations:Kashmiri cuisine/72/ja

  • Kanaguchhi yakhean:豊富なヨーグルトのグレイビーで調理されたモリーユ。
  • Kanaguchhi matar masala:地元の人々が採集した美味しいモリーユが詰まった、まさに風味の爆弾。
  • Guchhi Ver:カナグッチー(アミガサタケ)と伝統的なカシミールのスパイスミックスを使った珍しい料理で、独学のマスターシェフであるスマン・カウルが調理したものである。
  • Shajkaan:別名カンパパー(ジオポラ・アレニコラ)キノコで、タマネギやトマトと一緒に炒めたり、牛乳で調理されることもある。