C. 伯爵夫人ファン・リンブルフ・スティルムは、著書「オランダ料理の芸術」（1962年）の中で次のように書いている。「数え切れないほどのインドネシア料理が存在し、中には準備に何時間もかかるものもありますが、いくつか簡単なものは非常に人気があり、”国民食”と見なされるまでになりました。」そして彼女は、「ナシゴレン」（炒めご飯）、「ピサン・ゴレン」（衣を付けて揚げたバナナ）、「ルンピア・ゴレン」（揚げ春巻き）、「バミ」（焼きそば）、「サテ」（串焼き肉）、「サテ」ソース（ピーナッツソース）、そして「サンバル・ウレック」（チリペースト）のレシピを提供している。