Translations:Greenhouse gas emissions from agriculture/18/ja
IPCC第6次評価報告書は2022年に、「植物性タンパク質が豊富で肉や乳製品が少ない食事は、温室効果ガス排出量が低いことと関連している。[...] 適切であれば、植物性タンパク質の割合が高い食事、動物性食品の適度な摂取、飽和脂肪の摂取量の削減への移行は、温室効果ガス排出量の大幅な減少につながる可能性がある。利点としては、土地占有の削減や周辺環境への栄養素損失の減少も含まれ、同時に健康上の利益をもたらし、食事関連の非感染性疾患による死亡率を減少させるだろう。」と述べた。
| 食品タイプ | 温室効果ガス排出量 (g CO2-Ceq / g タンパク質) |
|---|---|
| 反芻動物の肉 | 62
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| 循環型養殖システム | 30
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| トロール漁業 | 26
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| 非循環型養殖 | 12
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| 豚肉 | 10
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| 家禽 | 10
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| 乳製品 | 9.1
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| 非トロール漁業 | 8.6
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| 卵 | 6.8
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| 根菜 | 1.7
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| 小麦 | 1.2
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| トウモロコシ | 1.2
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| 豆類 | 0.25
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2022年の研究によると、畜産を即座に停止することで、地球温暖化を2°C未満に抑えるというパリ協定の目標達成に必要な温室効果ガス排出量削減の半分を達成できるという。公正な移行の一環として、畜産補助金の段階的廃止を求める声が上がっている。