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ショウガの輸送と輸出

ショウガは、国内または国際的な最終目的地へ輸送されるために様々な段階を経る。その道のりは、農家が生産物の一部を村の業者に販売するところから始まる。業者は農場の門で直接生産物を集荷する。集荷された生産物は最寄りの集荷市場に運ばれ、そこから主要な地域または地区レベルの販売センターへ運ばれる。大量の収穫がある農家は、直接地元の市場や地域の市場に生産物を持ち込む。生産物が「地域レベルの市場に到着すると、洗浄、等級分けされ、約60kgの袋に詰められる」。その後、ニューデリー、コーチ、ボンベイなどの最終市場へ輸送される。