Translations:Fishcake/31/ja

自家製フィッシュボールとフィッシュケーキは、市販または自家製の魚のすり身を使って作ることもできる。市販されている魚のすり身は、複数の魚を含んでいなければならず、調味料、着色料、またはデンプンが追加される可能性がある。シンガポール政府の食品規制に基づき、魚のすり身は少なくとも70%の魚を含んでいなければならない。自家製フィッシュケーキは、通常、甘みが強く、調理しやすいサバから作られる。魚のすり身は、フィッシュケーキのもちもちとした食感を得るために、フードプロセッサーに入れたり、伝統的にミキシングボウルの側面に叩きつけたりする。その後、手で、または型に入れて様々な形や大きさに成形し、使用するまで冷蔵庫または冷凍庫で保存する。