Translations:Fatty acid/23/ja
ヒトの食事と脂肪代謝の文脈では、不飽和脂肪酸は、必須脂肪酸のような複数の二重結合の場合でも、ω炭素（のみ）に最も近い二重結合の位置によって分類されることが多い。したがって、リノール酸（炭素数18、Δ9,12）、γ-リノールnic酸（炭素数18、Δ6,9,12）、アラキドン酸（炭素数20、Δ5,8,11,14）はすべて「ω-6」脂肪酸に分類される； つまり、それらの式は-CH=CH-CH
2-CH
2-CH
2-CH
2-CH
3で終わる。