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Dextrin/3/ja
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デキストリンは白色、黄色、または褐色の粉末で、部分的または完全に水溶性であり、低
粘度
の
光学活性
溶液が得られる。ほとんどのデキストリンは、
ヨウ素溶液
で検出することができ、赤色に着色する。