アフガニスタンのカバブは、レストランや屋外の屋台で最もよく見られる。ほとんどの場合、羊肉が用いられる。カバブは米ではなくナンとともに作られる。客は自分のカバブにスマックやghore angoor（干して粉にした酸味のブドウ）を振りかけることができる。羊の尾の脂肪（jijeq）の小片が通常串に加えられ、風味を増す。伝統的なアフガニスタンのカバブはタマネギ汁、レモン、ヨーグルト、黒胡椒で作られ、鶏肉の場合にはサフランが加えられることもある。