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メキシコ料理

メキシコ料理の一覧

スープとシチュー

米料理とパスタ料理

豆料理

卵料理

野菜料理

肉料理

アル・パストールバルバコアカブリートディスカダエントマタダミシオテモロンガパステル・アステカレジェーノ・ネグロトリパス
鶏肉料理	アロス・コン・ポジョパティータスエスカベチェ・オリエンタルモーレ・ポブラーノポジョ・モトゥレーニョティンガ・デ・ポジョ
豚肉料理	アドバダカラバシータス・コン・プエルコカルネ・デ・チャンゴカルニータスチチャロン・エン・サルサチレアホ・デ・セルドチロリオチョリソーコチニータ・ピビルクエリトスポク・チュク
牛肉料理	アランブレアポレアディージョアルボンディガス・アル・チポトレビーフ・ブレインビーフ・タングカベサカルネ・ア・ラ・タンピケーニャカルネ・アサダカルネ・セカクリアディージャスマチャカミラネサパチョラピカディージョプンタスケソビリアサルピコンティンガ・デ・レス
シーフード	アグアチレカウアマンタカマロネス・アル・アヒージョセビーチェワチナゴ・ア・ラ・ベラクルサーナミクソーレ・デ・ペスカドモハラ・フリータパン・デ・カソンペスカディートペスカド・アル・アヒージョプルポ・ア・ラ・カンペチャナ

その他のタンパク質料理

チーズ料理

アンチートス

エンパルメエンチラーダグアホロタナチョスケサディーヤタコスタキート
コーン生地	カスエリタチャルーパチラキレスチミチャンガチョチョジョテコーン・トルティーヤコルンダドブラダドゥロスゴルディータウアラチェモロテパヌーチョパパズルレスピエドラサルブットソペまたはメメラタマーレトラコヨトラユーダトスターダトトポ
小麦生地	ブリートセミータグリンガスモジェテパンバソパステシンクロニサーダトルタ小麦粉トルティーヤ

ソースと調味料

デザートとスイーツ

サラダ

飲料

バリエーション

地域別	チアパス州の料理ヌエボ・レオン州の料理オアハカ州の料理メキシコシティの料理ベラクルス州の料理
融合料理と離散地域料理	アメリカ韓国系メキシコ料理ニューメキシコ料理テクスメクスバハ・メッド
歴史的	アステカ料理マヤ料理

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