...は、インドの[[:en:Jammu and Kashmir (union territory)|ジャンムー・カシミール連邦直轄領]]にある[[:en:Kashmir Valley|カシミール渓谷]]の[[:en:Kashmiris|カシミール人]]に伝わる伝統的な料理法を指す。この料理は、中央アジアやインド亜大陸の
...tion. Kashmir.jpg|thumb|ブルザホーム出土の角のある人物が描かれた赤色土器。]] [[File:Northern India, Kashmir - Shalabhanjika (Woman and Tree) - 1974.74 - Cleveland Museum of Art.tif|th
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{{Short description|Culinary traditions of Kashmir, India}}
...ressa or Harees.jpeg|thumb|''Harissa'' or ''Harisse'', a meaty staple from Kashmir.]]
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