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^h English (en)	==Anti-vitamins== {{Main\|Antinutrient}} Anti-vitamins are chemical compounds that inhibit the absorption or actions of vitamins. For example, [[avidin]] is a protein in raw egg whites that inhibits the absorption of [[biotin]]; it is deactivated by cooking. Pyrithiamine, a synthetic compound, has a molecular structure similar to thiamine, [[vitamin B1\|vitamin B<sub>1</sub>]], and inhibits the [[enzyme]]s that use thiamine.
^h Japanese (ja)	==坑ビタミン== {{Anchor\|Anti-vitamins}} {{Main/ja\|Antinutrient/ja}} 抗ビタミンは、ビタミンの吸収や作用を阻害する化学化合物である。例えば、[[アビジン]]は生の卵白に含まれるタンパク質で、[[biotin/ja\|ビオチン]]の吸収を阻害する。合成化合物であるピリチアミン（Pyrithiamine）は、[[vitamin B1/ja\|ビタミンB<sub>1</sub>]]のチアミンに似た分子構造を持ち、チアミンを利用する[[enzyme/ja\|酵素]]を阻害する。