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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | === Bò kho === [[Bo kho]] is a dish made from beef with a stewing method, originating from the [[South Vietnam|South of Vietnam]]. Originally, [[Southern Vietnamese]] people served Bo kho with many kinds of herbs to enhance the flavor of the dish. Although it is called "kho" (meaning "to stew"), the main cooking method of the dish is braising. The stewing method is used to marinate and tenderize the beef before braising. |
| h Japanese (ja) | ===ボーコー=== [[Bo kho/ja|ボーコー]]は、[[:en:South Vietnam|ベトナム南部]]発祥の煮込み料理である。元々、[[:en:Southern Vietnamese|南部ベトナム人]]は、料理の風味を高めるために多くの種類のハーブを添えてボーコーを提供していた。料理名は「kho」（煮込みを意味する）であるが、主な調理法は煮込みである。煮込みの工程は、牛肉を煮込む前にマリネして柔らかくするために使われる。 |