All translations
Jump to navigation
Jump to search
Enter a message name below to show all available translations.
Found 2 translations.
| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | Thousand-layer tofu ({{lang-zh|t=千葉豆腐|s=千叶豆腐|p=qiānyè dòufu|l=thousand-layer tofu}}) is not a true tofu made by coagulation of soymilk, but a modern invention made from [[soy protein isolate]] and a source of starch. It has a smooth, bouncy texture somewhat comparable to [[kamaboko]]. Originally a Taiwanese invention called hundred-layer tofu (百葉豆腐), it was renamed in China to avoid confusion with the existing type of extra-firm tofu called ''baiye''. |
| h Japanese (ja) | 千葉豆腐（{{lang-zh|t=千葉豆腐|s=千叶豆腐|p=qiānyè dòufu|l=thousand-layer tofu}}）は、豆乳の凝固によって作られる真の豆腐ではなく、[[soy protein isolate/ja|大豆タンパク質分離物]]と澱粉源から作られた現代的な発明である。滑らかで弾力のある食感は、いくぶん[[kamaboko/ja|かまぼこ]]に匹敵する。もともと台湾の発明で、百葉豆腐と呼ばれていたが、既存の特硬豆腐である''百葉''との混同を避けるため、中国で改名された。 |