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^h English (en)	Another theory suggests that the production method for tofu was discovered accidentally when a slurry of boiled, ground soybeans was mixed with impure [[sea salt]]. Such sea salt would probably have contained calcium and magnesium salts, allowing the soy mixture to curdle and produce a tofu-like gel.
^h Japanese (ja)	別の説では、豆腐の製造方法は、煮沸した大豆をすりつぶしたスラリーが不純な[[sea salt/ja\|海塩]]と混ざり合った際に偶然発見されたとされている。そのような海塩には、おそらくカルシウム塩やマグネシウム塩が含まれており、それが大豆混合物を凝固させ、豆腐のようなゲルを生成した可能性がある。