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^h English (en)	The chemical structure consists of an [[pyrimidine\|aminopyrimidine]] and a [[thiazolium]] ring linked by a [[methylene bridge]]. The thiazole is substituted with methyl and [[Ethanol\|hydroxyethyl side chains]]. Thiamine is stable at acidic [[pH]], but it is unstable in [[Alkali\|alkaline solutions]] and from exposure to [[heat]]. It reacts strongly in [[Maillard reaction\|Maillard-type reactions]]. [[Redox\|Oxidation]] yields the fluorescent derivative [[thiochrome]], which can be used to determine the amount of the vitamin present in biological samples.
^h Japanese (ja)	化学構造は[[pyrimidine/ja\|アミノピリミジン]]と[[thiazolium/ja\|チアゾリウム]]環が[[methylene bridge/ja\|メチレン架橋]]で結合したものである。チアゾールはメチルおよび[[Ethanol/ja\|ヒドロキシエチル側鎖]]で置換されている。チアミンは酸性の[[pH/ja\|pH]]では安定であるが、[[Alkali/ja\|アルカリ溶液]]や[[heat/ja\|熱]]にさらされると不安定になる。[[Maillard reaction/ja\|メイラード型反応]]では強く反応する。[[Redox/ja\|酸化]]により蛍光誘導体[[thiochrome/ja\|チオクロム]]を生成し、生体試料中のビタミン量を測定することができる。