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^h English (en)	===Food additives=== Potassium sodium tartrate ({{chem2\|KNaC4H4O6}}, [[Rochelle salt]]) is a main constituent of some varieties of [[baking powder]]; it is also used in the [[silvering]] of mirrors. [[Potassium bromate]] ({{chem2\|KBrO3}}) is a strong oxidizer (E924), used to improve [[dough]] strength and rise height. [[Potassium bisulfite]] ({{chem2\|KHSO3}}) is used as a food preservative, for example in [[wine]] and [[beer]]-making (but not in meats). It is also used to [[bleach]] textiles and straw, and in the tanning of [[leather]]s.
^h Japanese (ja)	===食品添加物=== 酒石酸ナトリウムカリウム（{{chem2\|KNaC4H4O6}}、[[Rochelle salt/ja\|ロッシェル塩]]）は、いくつかの種類の[[baking powder/ja\|ベーキングパウダー]]の主成分である。鏡の[[:en:silvering\|銀化]]にも使われる。[[potassium bromate/ja\|臭素酸カリウム]]（{{chem2\|KBrO3}}）は強力な酸化剤（E924）であり、[[dough/ja\|生地]]の強度と立ち上がりの高さを改善するために使用される。[[Potassium bisulfite/ja\|重亜硫酸カリウム]]（{{chem2\|KHSO3}}）は食品保存料として使用され、例えば[[wine/ja\|ワイン]]や[[beer/ja\|ビール]]製造に使用される（肉類には使用されない）。また、織物や藁の[[:en:bleach\|漂白]]、[[:en:leather\|皮革]]のなめしにも用いられる。